寒假生活趣展示果蔬水饺

果蔬水饺

临沂中小学生综合实践基地 赵庆梅

亲爱的同学们，每逢新春佳节首先让我们想起的是除夕夜家人团圆，一起包饺子，吃饺子。今天我们跟随临沂中小学生综合实践基地的赵庆梅老师一起来制作一份营养又美味的----果蔬水饺。

食材准备：

火龙果120克，南瓜120克，菠菜200克，水饺粉800克

制作步骤：

1.榨汁。火龙果去皮切块榨汁，南瓜去皮切块上锅蒸熟榨汁，菠菜洗净焯水榨汁。

2.和面。

200克水饺粉，2克盐，加火龙果汁，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团（红色面团）。

200克水饺粉，2克盐，加南瓜汁，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团（黄色面团）。

200克水饺粉，2克盐，加菠菜汁，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团（绿色面团）。

200克水饺粉，2克盐，加清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团（白色面团）。

3.醒面。把和好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

4.制作饺子皮。先把白色面团揉成长条，黄色面团擀成长方形薄片，用黄色薄片包裹白色长条揉搓变成长条；绿色面团擀成长方形薄片，包裹黄色长条，揉搓变成长条状；红色面团擀成长方形薄片，继续包裹再次揉成长条状。用刀切成小剂子，擀成彩色饺子皮。

5.包饺与煮饺。用彩色饺子皮包上自己爱吃的馅。然后水开后下入水饺，皮馅分离即可盛出装盘